Fruktóza patří mezi monosacharidy s nízkým GI (glykemický index), v minulosti byla doporučována diabetikům jako náhrada cukru, nicméně dnes se již od tohoto doporučení ustupuje, neboť byl prokázán její negativní vliv na lidský organizmus. Fruktóza se přirozeně vyskytuje v ovoci a zelenině, je součástí molekuly sacharózy (řepný/třtinový cukr – 50%), v medu (41%), v sirupech a dalších potravinách. Sladší ovoce […]